daL 1970
artigiani in dolcezza
Tradizione e qualità produttiva nel comparto dolciario in Italia e nel mondo.
Artigiani
in Dolcezza
LA STORIA
La Cioccafè inizia con Laura Ferruolo, alla quale il nonno tramanda con dovizia di particolari l’antica arte confettiera napoletana. Nel 1970, fonda con il marito Felice Basile il “Confettificio Ferruolo”. Per tanti anni il Confettificio Ferruolo produce e commercializza confetti di ogni genere, permettendo al “Maestro Sor Felice”, come tutt’oggi ancora è conosciuto Felice Basile, di consolidare e migliorare la già ricca esperienza nella produzione di confetti ed altri prodotti dolciari.
Dai confetti al cioccolato
Nei primi anni 90 avviene una lenta ma inesorabile conversione dell’impresa, dalla produzione di confetti alla produzione di praline al cioccolato. Un giorno, siamo nel settembre del 1995, dopo diverse prove, MAESTRO SOR FELICE crea una pralina fatta con un chicco di caffè Santos tostato a legna e ricoperto di gustoso cioccolato fondente. Di lì a poco questa pralina sarà conosciuta con il nome di: “Cioccafè”. Il prodotto riscuote subito un successo clamoroso: si acquistano nuovi macchinari, si aumenta il personale e viene depositato a livello internazionale il marchio Cioccafè. Il Maestro Sor Felice, aiutato dai propri figli, Salvatore ed Annalisa sviluppa la Cioccafè dei giorni nostri.
Lo sviluppo
Viene approvato un piano di riassetto a 360 gradi, societario, organizzativo, logistico e finanziario, con l’obiettivo di dare all’azienda una struttura solida, dinamica ed efficiente, vengono stipulati contratti di collaborazione commerciale e di distribuzione con aziende italiane ed estere. Nell’agosto del 2001 vengono spostati integralmente gli impianti produttivi in una nuova e più grande struttura.
Il presente
Oggi la sede produttiva della Cioccafè è situata ad Aprilia, a sud di Roma. La struttura è costituita da moderne tecnologie le quali fanno da supporto alle antiche ricette, permettendo così di ottenere prodotti eccellenti. Aziende complementari locali e partner internazionali, fanno da cornice all’organizzazione della Cioccafè, guidata con passione e genialità, oggi come cinquant’anni fa, dal Maestro Sor Felice e dai suoi figli, i quali ci tengono a ricordare che: “Siamo e resteremo sempre artigiani…in dolcezza…”.
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